RECIPE ヨーグルトレシピ

チキンオーバーライス

水切り

チキンオーバーライス

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
30分(炊飯時間及び漬込み時間はのぞく)
カロリー:
661kcal(1人分)

辛めがお好きな方はチリペッパーの量を調整しましょう。

材料(2人分)

1.5合

米と同量

サフラン

ひとつまみ

少々

鶏もも肉

150g

サラダ油

大さじ1

チリソース

大さじ1

レタス

大1枚

プチトマト

4個

A マリネ用

小さじ1/3

こしょう

少々

チリペッパー

小さじ1/4

ガーリックパウダー

小さじ1/4

クミンパウダー

小さじ1/4

ヨーグルトソース

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

100g

小さじ1/3

こしょう

少々

レモン汁

小さじ1

作り方

1.炊飯器に研いだ米を入れ、水、サフラン、塩を入れて一混ぜし、炊飯する。

2.鶏肉は2cm角に切り、Aで約1時間マリネする。

3.ボウルにヨーグルト、塩、こしょう、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、ヨーグルトソースを作る。

4.レタスはちぎる。プチトマトは半分に切る。

5.フライパンにサラダ油を入れ、2を炒める。

6.器に1を盛りつけ、その上に5をのせ、3とチリソースをかける。

7.6にレタスとプチトマトを添える。

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