RECIPE ヨーグルトレシピ

すいかとヨーグルトのゼリー

調理時間:
40分(冷やし固める時間のぞく)
カロリー:
145kcal(1個)

固めるだけの簡単ゼリー。さっぱりといただける、夏向けのデザートです。

材料(180mlのカップ4個分)

ヨーグルトゼリー

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

200g

牛乳

100ml

グラニュー糖

40g

粉ゼラチン

6g

大さじ2

すいかゼリー

すいか

180g

グラニュー糖

30g

粉ゼラチン

5g

大さじ2

コアントロー

小さじ1

作り方

ヨーグルトゼリー

1.ボウルに分量の水を入れ、そこに粉ゼラチンを入れ、戻しておく。

2.鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、火にかけ、砂糖を溶かす。

3.2の砂糖が溶けたら、1のゼラチンを入れ、ゼラチンを溶かす。

4.ボウルにヨーグルトを入れ、泡立て器でよく混ぜ、 そこに3を少しずつ入れて混ぜる。

5.4を氷水にあて、トロミがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

すいかゼリー

6.すいかは皮を取り、飾り用の種を少しとっておく。その他の種は取り除き、ザク切りにし、フードプロセッサーにかけ、ジュースにする。この時長い時間かけすぎると、すいかに空気が入り白っぽくなるので、注意。

7.ボウルに分量の水を入れ、そこに粉ゼラチンを入れ、戻しておく。

8.鍋に6とグラニュー糖を入れ、火にかける。

9.8に7のゼラチンを入れ、火を止め、ゼラチンを溶かし、目の細かい網でこす。

10.9にコアントローを入れ、氷水をあてながらトロミをつける。

仕上げ

11.5の上に10を流し、すいかの種を浮かべ、冷蔵庫で冷やし固める。

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