RECIPE ヨーグルトレシピ

ファラフェル ヨーグルトソース

調理時間:
40分(生地を寝かす時間をのぞく)
カロリー:
303kcal(1人分)

ファラフェルは、すり潰したひよこ豆にハーブやスパイスを加え、丸く成形して素揚げした、中東諸国の定番フードです。カラリと揚げたファラフェルにヨーグルトのソースがぴったり。お好みでスパイスの量は加減してください。

材料(4人分)

ファラフェル(16個分)

乾燥ひよこ豆

200g

玉ねぎ

50g

にんにく

1/2片

カレー粉

小さじ1/3

小さじ1

乾燥パセリ

小さじ1

揚げ油

適量

ヨーグルトソース

白練りごま

大さじ2

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

70g

小さじ1/5

作り方

1.乾燥ひよこ豆は水で戻し、フードプロセッサーにかけ、細かくする。

2.玉ねぎはみじん切り、にんにくもみじん切りにする。

3.ボウルに1と2、乾燥パセリを入れよく混ぜ、塩とカレー粉を入れて味を調える。

4.3の生地を1時間くらい寝かせる。

5.4を16等分し、ギュッと丸め空気を抜き、ボール状にする。

6.5を油で揚げる。

7.ボウルに白ねりごまを入れ、そこにヨーグルトを入れ、少しずつ混ぜ、塩で味を調える。

8.6に7を添える。

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