RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトライスサラダ

水切り

ヨーグルトライスサラダ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
30分(ヨーグルトの水切り時間をのぞく)
カロリー:
207kcal(1人分)

ご飯に味をつける時は温かい状態で調味料を入れましょう。味の染みこみがよくなります。食欲のない時にサラダ感覚で食べることの出来るお米料理です。

材料(2人分)

固めに炊いたご飯

1/2カップ分

小さじ1/5

黒こしょう

少々

レモン汁

小さじ2

白ワインビネガー

小さじ1

オリーブオイル

大さじ2

グリーンアスパラガス

2本

ホールコーン

大さじ2

ハム

2枚

スライスチーズ

1枚

黒オリーブ(種ぬき)

5個

プチトマト(赤、黄)

各2個

紫玉ねぎ

30g

パセリのみじん切り

小さじ1

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

100g

※“明治ブルガリアヨーグルト脂肪0 水切り濃縮プレーン”なら、水切り不要で時短・簡単、ヘルシーに仕上がります。

作り方

1.固めに炊いたご飯をボウルに入れ、塩、黒こしょう、レモン汁、白ワインビネガー、オリーブオイルで味を調える。

2.グリーンアスパラガスは根元を切り、皮をむき、沸騰した湯で色よくゆで、3cm長さの斜め切りにする。ハムはひし形に切り、スライスチーズは1cm角に切る。黒オリーブ、プチトマトはそれぞれ4等分に切る。紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水をきっておく。

3.1に2のとホールコーン、パセリのみじん切りを入れ混ぜ合わせる。

4.水切りしたヨーグルトは塩、黒こしょう(分量外)で味を調える。

5.3を器に盛り付け、4を添え、混ぜながらいただく。

すべてのレシピを見る

主食
おかず
サラダ
スープ
ドリンク
デザート