RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトとトマトのブルスケッタ

水切り

ヨーグルトとトマトのブルスケッタ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
15分(ヨーグルトの水切り時間、トマトの焼き時間のぞく)
カロリー:
113kcal(1人分)

トマトを低温で焼くことで、甘みが凝縮されます。ヨーグルトの程よい酸味ととてもよく合い、お酒のおつまみにおすすめです。

材料(4人分)

フランスパン

8枚

オリーブオイル(A)

少々

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

100g

少々

黒こしょう

少々

プチトマト

10個

少々

こしょう

少々

オリーブオイル(B)

小さじ2

バルサミコ酢

小さじ1

パセリのみじん切り

少々

作り方

1.フランスパンは薄切りにし、オリーブオイル(A)をかけ、トーストしておく。

2.プチトマトは半分に切り、オーブンシートを敷いた天板にのせ、120℃のオーブンで1時間程度焼き、水分を抜く。

3.2をボウルに入れ、塩・こしょう・オリーブオイル(B)・バルサミコ酢で味を調え、パセリのみじん切りを入れる。

4.水切りしたヨーグルトに塩・黒こしょうをし、味を調える。

5.1に4を塗り、その上に3をのせる。

6.5を器に盛りつける。

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