RECIPE ヨーグルトレシピ

えびのハーブ炒め ヨーグルト添え

水切り

えびのハーブ炒め ヨーグルト添え

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ

下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ

調理時間:
15分
カロリー:
273kcal(1人分)

クリーミーでさわやかなイタリア風おつまみです。熱々のえびにヨーグルトを絡めてお召し上がりください。軽く焼いたパンを添えるとおいしくお召し上がりいただけます。

材料(2人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

大さじ2

えび

10尾

にんにく

1/2片

オーリブオイル

大さじ3

お好みのハーブ(イタリアンパセリ、バジルなど)

適量

小さじ1/4

黒こしょう

少々

作り方

1.えびは尻尾をのこして殻をむき、背わたを取り除く。にんにくとハーブはみじん切りにしておく。

2.フライパンにオリーブオイルと1のにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら、1のえびを加えて中火で2~3分炒める。

3.2に1のハーブ、塩、黒こしょうを加えて全体を混ぜ合わせたら、お皿に盛りつけ、熱々のところに水切りヨーグルトを添える。

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