RECIPE ヨーグルトレシピ

厚揚げのみそ焼き

水切り

厚揚げのみそ焼き

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分(水切り時間のぞく)
カロリー:
210kcal(1人分)

やや酸味のあるみそだれをたっぷりと。
居酒屋おつまみの定番も、ちょっと洋風な味わいに。

材料(2人分)

厚揚げ

1枚

ピーマン

1個

ごま油

適量

A

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

45g

みそ

大さじ1

みりん

小さじ1

※水の切り方で分量が若干変わりますが、90gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約45gになります。

作り方

1.厚揚げは4等分にする。ピーマンはヘタと種、ワタを取り、せん切りにする。Aは混ぜ合わせる。

2.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、ごま油を薄く塗る。厚揚げとピーマンを並べ、厚揚げにAをかけて10分ほど焼く。

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