RECIPE ヨーグルトレシピ

鶏肉のみそ七味焼き

水切り

鶏肉のみそ七味焼き

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
30分(水切り時間のぞく)
カロリー:
266kcal 

ピリ辛みそだれをぬった鶏肉は、冷めてもおいしく、お弁当のおかずやおつまみに◎。

材料(2人分)

鶏もも肉

1枚

小さじ1/5

サラダ油

適量

ミックスリーフ

適量

A

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

45g

みそ

大さじ1

ねぎ(みじん切り)

2㎝分

すりごま

小さじ1

みりん

小さじ1

七味とうがらし

少々

※水の切り方で分量が若干変わりますが、90gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約45gになります。

作り方

1.鶏肉は皮目にフォークを数か所刺して穴をあける。厚みを均一になるように開き、塩をすりこむ。

2.ボウルに、Aのうち、先に水切りヨーグルトとみそを混ぜ合わせてから残りの材料を加え、よくかき混ぜる。

3.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄く塗る。鶏肉の皮目を下にしてのせ、2を上面にぬって15分ほど焼いて中まで火をとおす。切り分けて器に盛り、あればミックスリーフと盛り合わせる。

※オーブン用シートを敷いた天板にのせ、230度に予熱したオーブンで焼いてもよい。

すべてのレシピを見る

主食
おかず
サラダ
スープ
ドリンク
デザート