RECIPE ヨーグルトレシピ

ゆで豚ときゅうりの梅あえ

水切り

ゆで豚ときゅうりの梅あえ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分(水切り時間のぞく)
カロリー:
197kcal 

梅干しの酸味が効いた、クリーミーなあえもの。
豚肉と梅干しの組み合わせは疲労回復効果も高く、+ヨーグルトで体にいいひと皿に!
クリームチーズあえよりもさっぱり味に!

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用

100g

きゅうり

1本

適量

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

90g

梅干し

1個

※水の切り方で分量が若干変わりますが、180gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約90gになります。

作り方

1.豚肉は熱湯でゆでて水にとって冷まし、水けを切る。きゅうりは短冊切りにして塩少々をふり、しばらくおいて水けを軽くしぼる。

2.ボウルに水切りヨーグルトを入れ、塩少々、粗めにたたいた梅干しを混ぜる。1を加え、混ぜ合わせる。

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