RECIPE ヨーグルトレシピ

ディップ3種(桜エビのディップ、スネジャンカ、タルタルヨーグルト)

水切り

ディップ3種(桜エビのディップ、スネジャンカ、タルタルヨーグルト)

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分( 1)5分、2)10分、3)5分 )
カロリー:
492kcal(1…143kcal、2…155kcal、3…194kcal)

ブルガリアの家庭料理、スネジャンカにも挑戦。
ディップ以外にも、ポークソテーのソースなどにも美味です。

このレシピは、「魔法の水切り塩ヨーグルトレシピ」(林幸子著・小学館刊)に基づき、本中の「水切り塩ヨーグルト」の表記を「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)にした場合の内容に調整しています。

材料(2人分)

1)桜エビのディップ

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

90g

桜エビ

10g

ローズマリー

1/2枚

ミント

4~5枚

にんにく(すりおろし)

少々

小さじ1/4

2)タルタルヨーグルト

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

90g

1個

パセリ(みじん切り)

大さじ1

小さじ1/4

こしょう

少々

3)スネジャンカ

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

90g

きゅうり

1/4本

くるみ

大さじ1

ディル

1本

にんにく(すりおろし)

少々

小さじ1/4

オリーブ油

大さじ1/2

作り方

1)桜エビのディップ

1.桜エビとローズマリー、ミントはみじん切りにする。

2.1と水切りヨーグルト、にんにく、塩を混ぜ合わせる。

2)タルタルヨーグルト

3.卵はいり卵にする。

4.全ての材料を混ぜ合わせる。

3)スネジャンカ

5.きゅうり、くるみ、ディルはみじん切りにする。

6.1と水切りヨーグルト、にんにく、塩、オリーブ油を混ぜ合わせる。

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