生春巻き
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 10分
- カロリー：
- 143kcal(1本あたり)
レモンの果実感とジャイアントコーンの香ばしさが口の中に広がります。
このレシピは、「魔法の水切り塩ヨーグルトレシピ」（林幸子著・小学館刊）に基づき、本中の「水切り塩ヨーグルト」の表記を「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）」にした場合の内容に調整しています。
材料(2人分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
90g
生ハム
2枚
ジャイアントコーン
1/4カップ
サニーレタス
2枚
レモン（薄切り）
4枚
ライスペーパー
2枚
ナンプラー
適宜
作り方
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1．ライスペーパーを水にくぐらせて水気を切り、重ならないようにしてザルに広げてふやかす。
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2．ジャイアントコーンは布巾ではさんで肉たたきなどでたたき、粗くくだく。
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3．1にレモンの薄切り、サニーレタス、生ハム、2、水切りヨーグルトを包み込み、食べやすい大きさに切る。
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4．お好みでナンプラーをつける。
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