RECIPE ヨーグルトレシピ

生春巻き

水切り

生春巻き

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
10分(水切り時間のぞく)
カロリー:
143kcal(1本あたり)

レモンの果実感とジャイアントコーンの香ばしさが口の中に広がります。

このレシピは、「魔法の水切り塩ヨーグルトレシピ」(林幸子著・小学館刊)に基づき、本中の「水切り塩ヨーグルト」の表記を「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)にした場合の内容に調整しています。

材料(2人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

90g

生ハム

2枚

ジャイアントコーン

1/4カップ

サニーレタス

2枚

レモン(薄切り)

4枚

ライスペーパー

2枚

ナンプラー

適宜

作り方

1.ライスペーパーを水にくぐらせて水気を切り、重ならないようにしてザルに広げてふやかす。

2.ジャイアントコーンは布巾ではさんで肉たたきでたたき、粗くくだく。

3.1にレモンの薄切り、サニーレタス、生ハム、2、そして水切りしたプレーンヨーグルトを包み込み、食べやすい大きさに切る。

4.お好みでナンプラーをつけて。

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