RECIPE ヨーグルトレシピ

冷めてもおいしいチキンドライカレー

水切り

冷めてもおいしいチキンドライカレー

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分(水切り時間のぞく)
カロリー:
613kcal(1人分)

カレー粉が粉っぽくならないように、炒めながらよく混ぜましょう。

材料(3人分)

鶏ひき肉

200g

玉ねぎ(みじん切りしたもの)

200g

小さじ2

コショウ

少々

カレー粉

大さじ2

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

180g

ご飯

600g

胡桃

20g

レーズン

20g

パセリ

少々

※水の切り方で分量が若干変わりますが、360gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約180gになります。

作り方

1.鶏ひき肉と玉ねぎのみじん切りをフライパンで炒める。

2.玉ねぎに火が通れば塩、コショウ、カレー粉、水切りしたプレーンヨーグルトを半量入れよく混ぜる。

3.2にご飯を入れ、全体が均一に混ざれば器に盛り付け、残りのヨーグルト、胡桃、レーズンをのせパセリを飾る。

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