RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルト・サーモンベーグル

水切り

ヨーグルト・サーモンベーグル

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分(水切り時間のぞく)
カロリー:
299kcal(1人分)

朝食やブランチにおすすめです。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

180g

少々

ベーグル

4個

スモークサーモン

140g

グリンリーフ

2枚

たまねぎ

1/4個

少々

コショウ

少々

※水の切り方で分量が若干変わりますが、360gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約180gになります。

作り方

1.水切りしたヨーグルトに塩少々入れて混ぜる。玉ねぎはスライスして水にさらし、水気をきる。

2.ベーグルを半分にスライスして、トースターで5分ほど焼く。

3.下半分のベーグルにグリーンリーフ、スモークサーモン、1のヨーグルトと玉ねぎを各1/4をのせ、塩、コショウしてはさむ。

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