ヨーグルトンカツ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 528kcal(1人分)
豚肉に塩・こしょうしてからは時間をおかずに衣をつけましょう。塩をしてから長時間置くと肉汁が出て肉が固くなってしまいます。
材料(4人分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
180g
塩
少々
豚ロース肉（厚切り）
4枚
塩・こしょう
各少々
小麦粉・パン粉
各適量
卵
1個
揚げ油
適量
キャベツ・トマト
適量
作り方
-
1．水切りヨーグルトに塩少々入れて混ぜる。
-
2．豚肉は切り離さないように厚さ半分で切れ込みをいれ、麺棒などでたたく。
-
3．豚肉1枚に1の1/4をはさみ、両面、塩、こしょうする。
-
4．小麦粉、卵、パン粉の順番につけ、180度の油で揚げたら、軽く、塩、こしょうする。
-
5．器に4、せん切りにしたキャベツ、トマトを盛りつける。
このレシピを見た方へおすすめレシピ
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
