RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトカルボナーラ

水切り

ヨーグルトカルボナーラ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分
カロリー:
420kcal(1人分)

スパゲッティが茹で上がる直前に2のソースができあがるよう時間を調整しましょう。

材料(4人分)

ベーコン

250g

卵黄

2個

生クリーム

100cc

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

180g

スパゲッティー

280g

黒コショウ

少々

小さじ2

作り方

1.鍋に湯を沸かし塩を入れ(分量外)スパゲッティーを茹でる。

2.フライパンに食べやすく切ったベーコンと生クリーム・卵黄・水切りしたヨーグルトを入れ火にかけ卵黄に火が通ればスパゲッティーを入れる。

3.2を良く混ぜわせ塩・黒コショウを振り、器に盛り付ける。

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