RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルト マグロ・アボガド丼

水切り

ヨーグルト マグロ・アボガド丼

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
10分
カロリー:
301kcal(1人分)

アボガドをつぶしてヨーグルトと混ぜるのもおすすめです。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの) 

180g

少々

マグロの刺身

16切れ

アボガド

1個

小ねぎ

20本

白ゴマ

適量

ご飯

4膳分

A

しょうゆ、酒

各大さじ2

みりん

大さじ1

作り方

1.水切りしたヨーグルトに塩を少々入れて混ぜる。アボガドは縦半分に切り、縦に薄く切る。小ねぎは小口切りにする。

2.Aの漬けだれにマグロを10分ほど漬ける。1のアボガドはさっとくぐらせる。

3.丼ぶりにご飯を1膳盛り、2のマグロ、アボガド、1のヨーグルト、小ねぎの各1/4を盛り付け、ゴマをふりかける。

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