RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルト マグロ・アボカド丼

水切り

ヨーグルト マグロ・アボカド丼

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ
調理時間:
10分
カロリー:
301kcal(1人分)

アボカドをつぶしてヨーグルトと混ぜるのもおすすめです。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの) 

180g

少々

マグロの刺身

16切れ

アボカド

1個

小ねぎ

20本

白ゴマ

適量

ご飯

4膳分

A

しょうゆ、酒

各大さじ2

みりん

大さじ1

作り方

1.水切りヨーグルトに塩を少々入れて混ぜる。アボカドは縦半分に切り、縦に薄く切る。小ねぎは小口切りにする。

2.Aにマグロを10分ほど漬ける。1のアボカドはさっとくぐらせる。

3.丼ぶりにご飯を盛り、2のマグロ、アボカド、1のヨーグルト、小ねぎを盛り付け、白ゴマをふりかける。

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