RECIPE ヨーグルトレシピ

白身魚のカレーグリル

調理時間:
25分
カロリー:
317kcal(1人分)

友人を招いたときに出したい、ちょっとおしゃれな魚料理。
いつものお魚料理がグッとおしゃれに。

材料(4人分)

白身魚

4切れ

塩・こしょう

少々

小麦粉

適量

グリーンアスパラガス

8本

オリーブオイル

大さじ1

カレーヨーグルトソース

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

大さじ4

カレー粉

小さじ2/3

玉ねぎ

50g

生クリーム

100ml

牛乳

80ml

パプリカ(赤)

10g

オリーブオイル

大さじ2

塩・こしょう

少々

シブレットまたはあさつき

少々

作り方

1.グリーンアスパラガスは根元を切って皮をむき、沸騰した湯で色よく茹で、冷水におとし、2等分の長さに切る。

2.玉ねぎはみじん切りにする。

3.パプリカは5mm角に切り、沸騰した湯で茹でておく。

4.フライパンでグリーンアスパラガスを炒め、塩・こしょうで味を調える。

5.白身魚は塩・こしょうをし、小麦粉をつけて、オリーブオイルをひいたフライパンでソテーする。

6.鍋にオリーブオイルをひき、2の玉ねぎを炒め、カレー粉と3のパプリカを加える。香りが出たらヨーグルトと生クリーム、牛乳を入れ、塩・こしょうで味を調える。

7.皿に6のソースをしき、5の白身魚と1のグリーンアスパラガスを盛りつけ、シブレットまたはあさつきを散らす。

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