1．豚ロースのうす切りは広げて塩・こしょうをし、冷凍ポテトに巻いて、小麦粉をつける。

2．トマトは種と皮をとり、1cm角に切る。玉ねぎ・バジルはあらめのみじん切りにする。

3．フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、1を転がしながら焼き、火が通ったらとりだしておく。

4．3のフライパンの油をふきとってバターを溶かし、玉ねぎ、トマトの順に炒める。

5．4に火が通ったら、ヨーグルトを入れて沸騰させ、塩・こしょうで味を調える。

6．5に3を入れ、再び沸騰するまで煮る。仕上げにバジルを入れて絡める。

7．6を皿に盛りつける。