RECIPE ヨーグルトレシピ

タピオカデザート

調理時間:
20分
カロリー:
79kcal(1人分)

タピオカはキャッサバの澱粉から作られもので家庭的なデザート。
澱粉のため、鍋で煮る時、かき混ぜすぎると煮くずれてしまいます。
タピオカにも種類があり、大きいものは、水につけてふやかす時間を長くしましょう。

材料(4~5人分)

ミニタピオカ

40g

250ml

砂糖

25g

ひとつまみ

バニラエッセンス

小さじ1/2

100%グレープジュース

大さじ3

ソース

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

150g

砂糖

10g

ヨーグルトリキュール

大さじ1/2

作り方

1.タピオカをサッと洗い、分量の水・砂糖・塩を鍋にとり、10分間おいてから火にかけ、時々かき混ぜる。透明になってきたら、バニラエッセンスを加え、さらに煮つめる。

2.1を火からおろしてグレープジュースを入れ、薄いピンクに着色し、水でぬらしたバットに入れ、冷し固める。

3.ソースを作る。ヨーグルト・砂糖・ヨーグルトリキュールを混ぜ合わせる。

4.タピオカをぬらしたスプーンでグラスに取り分け、ソースをかける。

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