RECIPE ヨーグルトレシピ

ビーフストロガノフ

調理時間:
20分
カロリー:
600kcal(1人分)

ヨーグルトが、ビーフストロガノフにコクをプラスしてくれます。
ちょっと贅沢な一品です。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

100g

牛もも肉

400g

塩・こしょう

少々

薄力粉

大さじ4

サラダ油

大さじ2

玉ねぎ

1個

しめじ

1パック

エリンギ

2本

マッシュルーム

8個

フォンドボー(缶)

200ml

赤ワイン

100ml

100ml

市販の固形スープ

1/2個

ローリエ

1枚

バター(食塩不使用)

20g

ごはん

400g

作り方

1.牛もも肉は1cm位の幅に切り、塩・こしょうをし、薄力粉をまぶしておく。

2.玉ねぎは1cm幅に切り、しめじは石づきをとり、小房に分ける。エリンギは根元を切り、十字に切りくし形に切る。マッシュルームは石づきをとり、うす切りにする。

3.フライパンを熱し、サラダ油をひいて1を炒める。肉に火が通ったら、2を全ていれて、さらに炒める。

4.3に赤ワイン入れ、アルコール分をとばし、水、固形スープ、フォンドボー、ローリエ、プレーンヨーグルトを入れて10分位煮る。

5.4にバターを入れ、塩・こしょうで味を調える。

6.ごはんを皿にのせ、5を盛りつける。

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