RECIPE ヨーグルトレシピ

パンケーキ ヨーグルトソース

水切り

パンケーキ ヨーグルトソース

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
30分(ヨーグルトの水切り時間をのぞく)
カロリー:
359kcal(1人分)

・パンケーキの生地にヨーグルトを少量入れてもおいしく仕上がります。
・ソースはストロベリーソースの他にもお好みのものを試してみて下さい。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン贅沢クリーミー生乳100

180g

ホットケーキミックス

200g

1個

牛乳

200ml

サラダ油

少々

グラニュー糖

20g

いちご、ブルーベリーなど

適量

ストロベリーソース(市販品)

大さじ4

ミントの葉

適量

※水の切り方で分量が若干変わりますが、360gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約180gになります。

作り方

1.ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜる。

2.1にホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3.フライパンにサラダ油をひいて熱し、ぬれた布巾の上にのせて熱をとったら、2の生地を流す。表面に気泡ができてきたら裏返し、反対の面も焼く。

4.水切りヨーグルトにグラニュー糖を入れ、混ぜる。

5.3を皿に重ねて盛り付け、4をのせる。その上にストロベリーソースをかけ、ベリー類・ミントを飾る。

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