RECIPE ヨーグルトレシピ

塩ヨーグルトのオリーブオイルかけ

水切り

塩ヨーグルトのオリーブオイルかけ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
10分(ヨーグルトの水切り時間のぞく)
カロリー:
111kcal(1人分)

ガーゼに包んで形どるとモッツァレラのような感じに仕上がります。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン贅沢クリーミー生乳100

150g

オリーブオイル

小さじ2

岩塩

少々

黒こしょう

少々

トマト

小1/2個

フランスパン

4枚

※水の切り方で分量が若干変わりますが、300gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約150gになります。

作り方

1.水切りヨーグルトを丸く形どり、お皿の上に盛りつけ、くし形に切ったトマトとフランスパンを添える。

2.1にオリーブオイルをかけ、岩塩、黒こしょうを散らす。

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