登坂絵莉(とうさかえり)さん
レスリング女子日本代表
レスリングは、全身を使うハードな競技。毎日しっかりご飯を食べることが、とても大切です。実際激しく動くので、お腹もすきます。このグラタンは食べ応えがあるのに、脂っこさだけ少なくなるので、とても重宝しています。同じ部活のメンバーとシェアしながら食べてますよ。満足感のあるこのグラタン、是非チャレンジしてみてください。
#お腹いっぱいエネルギーチャージ
#ヨーグルトディッシュはじめました
#ヨーグルトディッシュはじめました
(2人分)
- ・じゃがいも ････ 2個
- ・玉ねぎ ････ 1/2個
- ・にんにく ････ 1片
- ・しょうが ････ 1片
- ・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン ････ 1カップ
- ・合いびき肉 ････ 200g
- ・カットトマト缶 ････ 180g
- ・オリーブオイル ････ 大さじ1
- ・水 ････ 1/2カップ
- ・固形コンソメ ････ 1個
- ・塩、こしょう ････ 適量
- ・カレー粉 ････ 小さじ1/2
- ・粉チーズ ････ 適量
- ・刻みパセリ ････ 適量
- じゃがいもは皮をむき、1/4〜1/6に大きさをそろえて切る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- じゃがいもをやわらかくなるまでゆでてつぶし、ヨーグルトを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
- フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎを加える。
- 玉ねぎが透明になってきたら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら水、固形コンソメ、カットトマト、カレー粉を加えて、水気がなくなるまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。
- グラタン皿に4を敷き、1を平らにのせ、粉チーズを散らす。
- オーブントースターで15分程度焼いて、パセリを散らす。
レスリング女子48キロ級・リオデジャネイロ・オリンピック金メダリスト。趣味は食べること。
