１２月は、忘年会やクリスマス会など、飲んだり食べたりするシーンが急増する楽しいパーティシーズン。自宅に友人などを呼んで、ホームパーティを予定している人も多いのでは？　
そこでオススメしたいのが、プレーンヨーグルト活用法！
ここでは「水切りヨーグルト」をご紹介します。
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おくと、ヨーグルトから水分が抜け、「水抜きヨーグルト」ができあがります。
食感は、あら不思議！　
さっぱりとした口当たりなのにコクがある、まるでクリームチーズのような味わいに変身。しみ出した水分は、ホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずにスープに入れるなど、他の料理に利用しましょう。また少量を水切りするならザルの代わりにコーヒーフィルターを使うのがおすすめです。
水抜きヨーグルトは簡単にできる上、さまざまな料理やデザートに大活躍！ 例えば、アボカドなどに混ぜてパンやクラッカーに塗るディップにしたり、生クリームの代わりにグラタンやデザートに使ったりと、アレンジが豊富。
カロリーを気にしている人にも最適です。