本格的な春の到来、新ショウガが出回る季節です。ショウガは、日本でも昔から薬味として広く利用されてきた食品です。ショウガに含まれる辛味成分ジンゲロールは血行促進効果や発汗、代謝促進、胃腸の働きをよくするなどの作用があると言われています。新陳代謝を高めることはお肌にも健康にも嬉しいこと。今、これらのショウガの良さが見直され、特に女性から熱い視線を浴びています。ショウガは薬味以外にも様々な料理への活用法がありますが、ヨーグルトのトッピングにも最適です。特に新ショウガは辛味も穏やかなのでおすすめ。
ここで、ショウガヨーグルトの作り方をご紹介します。まずショウガを薄切りにして、熱湯にくぐらせ、それをはちみつに１晩から２日ほど漬けます。出来上がったショウガのはちみつ漬けをヨーグルトにのせたら出来上がりです。すぐに食べたいときや、はちみつがない時は、マーマレードにすり下ろしたショウガを混ぜてもよいでしょう。腸内環境を整えてくれるヨーグルトと、ショウガの健康タッグ、是非一度お試し下さい！