ブルガリアやトルコでは、「アイリャン（アイラン）」という飲みものがあります。プレーンヨーグルトを液状にして、塩味を効かせたさっぱりドリンクで、大変ポピュラーなもの。ヨーグルトと塩は実は大変相性がよく、プレーンヨーグルトの酸味がまろやかになり、乳製品のもつコクがさらに引き立ちます。
日本では、プレーンヨーグルトに塩をかけて食べる人は少ないかもしれませんが、一度試してみると、その意外な美味しさにはまってしまうかも・・・・
さて、ひとくちで「塩」と言っても様々なものがあります。
塩は大きく分けて「海水塩」と「岩塩」とに分かれます。海水塩は、海の水を煮詰めたり、蒸発させて塩を取り出す製法。岩塩は、昔、海だった場所が干上がって堆積し、地層になった塩を採掘しています。
製法もさまざま！
海の塩
　藻塩焼き、揚浜式塩田、入り浜式塩田、流下式枝条架式塩田、イオン交換膜式製塩法など
岩塩
　乾式採鉱法、溶解採取法など
甘みや旨みが強いタイプ、辛みが強いタイプ、ハーブやスパイスがミックスされているものなど、さまざまなタイプが店頭に並んでいるので、ぜひお気に入りの塩を試してみては？