いんげんときゅうり、生ハムのサラダ｜ヨーグルトレシピ｜明治ブルガリアヨーグルト倶楽部

オレンジの皮はサッと湯通しすると苦みが消え、オレンジの香りが引き立ちます。

調理時間…20分
（ヨーグルトの水切り時間のぞく）

晩ごはんに

カロリー…85kcal
(1人分）

（4人分）

▼オレンジヨーグルトドレッシング
オレンジの絞り汁	大さじ1

オレンジの皮	1個分（15g）

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）	100g

※水の切り方で分量が若干変わりますが、200gのヨーグルトを約半日水切りすると約100gになります。

オリーブオイル	大さじ1

レモン汁	大さじ1

塩	少々

黒こしょう	少々

	いんげんは根を切り、色よくゆで、3等分の長さに切る。

	きゅうりは皮をむき、タテ半分に切り、斜め切りにする。生ハムは半分をせん切りに、残りは手でちぎっておく。

	オレンジの皮は白い部分を取り除き、みじん切りにし、沸とうした湯でサッと湯通しする。

	ボウルに、オレンジの絞り汁、3、水を切ったヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

	ボウルに、いんげん、きゅうり、生ハムのせん切り、4を入れて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。

	皿に5を盛りつけ、ちぎった生ハムをのせる。

下準備～水切りヨーグルト～
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。
重しをのせると短時間で水切りができます。
※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

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