トマトとアボカドのレモンディップサラダ｜ヨーグルトレシピ

レモンの皮のワックスを取り除くには塩でもみ洗いするとワックスが取れやすくなります。

調理時間…20分
（ヨーグルトの水切り時間のぞく）

晩ごはんに

カロリー…268kcal
(1人分）

（4人分）

▼レモンディップドレッシング
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）	150g

※水の切り方で分量が若干変わりますが、300gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約150gになります。

レモンの果肉	1個分（28g）

レモンの皮のすりおろし	1個分（7g）

塩	少々

こしょう	少々

オリーブオイル	大さじ1

水	小さじ2

ベビーリーフ	100g

	紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして、水気をよく絞る。

	ベビーリーフはボウルに入れて水にさらし、水気をきっておく。

	レモンの果肉は5mm角に切る。

	ボウルに1、3、レモンの皮のすりおろし、オリーブオイル、水を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

	トマトは種を取り除き、ひと口大の乱切りに、アボカドは皮をむき、種を取り、トマトと同じ大きさに切る。

	ボウルに、2、5を入れてサッと混ぜ合わせる。

	ベビーリーフはボウルに入れて水にさらし、水気をきっておく。

	器に2を敷き、6を盛りつけ、4をかける。

下準備～水切りヨーグルト～
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。
重しをのせると短時間で水切りができます。
※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

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