カリカリベーコンと新鮮野菜のサラダ｜ヨーグルトレシピ

わさびは香りが命です。ドレッシングが完成したら早めに頂きましょう。わさびの香りとヨーグルトのまろやかさが引き立ちます。

調理時間…30分
（ヨーグルトの水切り時間のぞく）

晩ごはんに

カロリー…160kcal
(1人分）

（4人分）

▼ワサビヨーグルトドレッシング
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）	200g

※水の切り方で分量が若干変わりますが、400gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約200gになります。

おろしわさび	6g

薄口しょうゆ	小さじ2

オリーブオイル	大さじ1

塩	少々

	グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り、皮をむき、4等分の長さに切り、色よくゆでる。セロリはスジを取り、タテ半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。

	レタスはひと口大にちぎり、ボウルに入れて水にさらし、水気をきる。

	プチトマトは4等分のくし形に切る。ベーコンは細切りにする。

	ボウルに、水切りヨーグルト、おろしわさび、薄口しょうゆ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。

	熱したフライパンにサラダ油を入れ、ベーコンを焼く。

	器に、レタス、アスパラ、ベーコン、セロリ、プチトマトを盛りつけ、4をかける。

下準備～水切りヨーグルト～
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。
重しをのせると短時間で水切りができます。
※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

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