なすの和え物
なすはアクがあるため色が変わるので、手早く冷しラップをして空気を遮断するのがポイント。
容量：4人前
- 調理時間…10分
- 晩ごはんに
- カロリー…37kcal
- こどもといっしょに
| なす | 小2個 (150g) |
 |
|
| エストラゴンの酢漬け | 少々 |
|
|
| 塩・こしょう | 少々 |
|
|
| 玉ねぎ | 50g |
|
|
| ▼ソース | |
| プレーンヨーグルト | 150g |
|
|
| レモン汁 | 小さじ1 |
|
|
| 塩・こしょう | 少々 |
|
|
 |
なすは皮をむいて幅1cm、厚さ5mmの短冊切りにし、塩を入れた水につけてアクを抜く。玉ねぎは薄切りにして塩をふりかけ、しんなりしたら、水にさらしてかたくしぼる。 |
 |
|
 |
なすの水気をしっかりときり、サラダ油（分量外）で透き通るように炒め、塩・こしょうで味を調えて冷ます。 |
|
|
 |
ソースの材料を混ぜ合わせ、なすと玉ねぎを加え、冷した皿に盛り、みじんに切ったエストラゴンの酢漬けを飾る。 |
|
|
※ドメイン指定受信機能をご使用の方は、当サイトからのメール受信をする為に 【meijibulgariayogurt.com】 のドメインを追加して下さい。
