ヨーグルトのフライ
2のタネが柔らかい場合は、、生パン粉を加えて固さの調整を。
溶き卵、パン粉は2度つけるとタネが溶け出しにくくなります。
熱いうちに食べましょう。
- 調理時間…15分
- 晩ごはんに
- カロリー…271kcal
- こどもといっしょに
| プレーンヨーグルト | 400g |
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| パルミジャーノ・レジャーノまたは粉チーズ | 大さじ2 |
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| グリエールチーズ（おろしたチーズ）（←無ければ入れなくても可） | 大さじ1 |
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| パセリのみじん切り | 大さじ1 |
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| 生パン粉 | 20g |
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| ベーコンのみじん切り | 30g |
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| 卵黄 | 1個 |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| ▼衣用 | |
| 小麦粉 | 適量 |
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| 卵（M） | 1個 |
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| パン粉 | 適量 |
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| 揚げ油 | 適量 |
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ふきんを敷いたざるにヨーグルトをあけ、1～2晩置いて水気をきる（＊目安は400gが150gになるまで）。 |
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ボウルに1、パルミジャーノ、グリエールチーズ、パセリ、生パン粉、ベーコンのみじん切り、卵黄をを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味付けする。 |
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2を衣用の小麦粉の中でころがし、楕円に形を作り溶き卵、パン粉をつける。 |
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高温の揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げる。 |
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