ヨーグルトのフライ｜ヨーグルトレシピ｜明治ブルガリアヨーグルト倶楽部

2のタネが柔らかい場合は、、生パン粉を加えて固さの調整を。
溶き卵、パン粉は2度つけるとタネが溶け出しにくくなります。
熱いうちに食べましょう。

調理時間…15分
（ヨーグルトの水切り時間のぞく）

晩ごはんに

カロリー…271kcal
(1人分）

こどもといっしょに

（4人分）

プレーンヨーグルト	400g

パルミジャーノ・レジャーノまたは粉チーズ	大さじ2

グリエールチーズ（おろしたチーズ）（←無ければ入れなくても可）	大さじ1

パセリのみじん切り	大さじ1

生パン粉	20g

ベーコンのみじん切り	30g

卵黄	1個

塩・こしょう	少々

	ふきんを敷いたざるにヨーグルトをあけ、1～2晩置いて水気をきる（＊目安は400gが150gになるまで）。

	ボウルに1、パルミジャーノ、グリエールチーズ、パセリ、生パン粉、ベーコンのみじん切り、卵黄をを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味付けする。

	2を衣用の小麦粉の中でころがし、楕円に形を作り溶き卵、パン粉をつける。

	高温の揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げる。

下準備～水切りヨーグルト～
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約1～2晩おきます。
重しをのせると短時間で水切りができます。
※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

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