鮭のヨーグルトマリネ
白ワインに良く合う、ヨーグルトのマリネ。
ちょっとおしゃれな食卓になります。
容量：4人前
- 調理時間…20分
- 晩ごはんに
- カロリー…204kcal
| 生鮭 | 2切れ |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| 小麦粉 | 適量 |
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| エリンギ | 100g |
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| 揚げ油 | 適量 |
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| 玉ねぎ | 50g |
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| トマト | 1／4個 |
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| ▼ヨーグルトドレッシング | |
| プレーンヨーグルト | 大さじ4 |
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| ケッパー | 小さじ1 |
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| レモン汁 | 小さじ1 |
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| にんにくのみじん切り | 少々 |
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| エキストラバージンオリーブオイルまたはオリーブオイル | 大さじ4 |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| 砂糖 | 少々 |
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生鮭は皮を取りそぎ切りにし、塩・こしょうをして小麦粉をつけ、170℃の油で揚げる。 |
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エリンギは半分の長さに切り、うす切りにし、揚げ油でサッと揚げる。 |
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玉ねぎはうす切りにし、水にさらし、水気をきる。 |
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ボウルにヨーグルトドレッシングの材料を混ぜ、味を調える。 |
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保存容器に1の鮭、2のエリンギ、3の玉ねぎ、4のヨーグルトドレッシングの順に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 |
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皿に5を盛りつけ、1cm角に切ったトマトを散らします。 |
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