じゃがじんサラダ
にんじんのくせが少なく、カロチン豊富な簡単レシピ。
にんじん嫌いなお子様にも、おすすめの一品です。
容量：4人前
- 調理時間…15分
- 晩ごはんに
- カロリー…143kcal
- こどもといっしょに
| じゃがいも | 小2個 |
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| にんじん | 1／2本 |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| ゆで卵 | 1個 |
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| ▼ヨーグルトドレッシング | |
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| レモン汁 | 小さじ1／2 |
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| サラダ油 | 大さじ2 |
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| 白ワインビネガー | 小さじ1／2 |
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| 砂糖 | 小さじ1／2 |
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ゆで卵をつくっておく。 |
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じゃがいもは皮をむき1cm幅の半月又は輪切りにし、沸騰したお湯で茹で、温かいうちに塩・こしょうをして冷ましておく。 |
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にんじんはおろし器の目の粗いところでおろし、塩をふって10分程おき、水気をしぼる。 |
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ボウルにヨーグルトドレッシングの材料を全て入れて混ぜ合わせる。 |
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別のボウルに2,3を入れ、1のゆで卵を大きめに手で割りながら入れ、4のドレッシングを入れて和える。 |
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