たたききゅうりと鶏肉のサラダ
食欲が無いときや、お酒のおつまみにおすすめのさっぱりサラダ。
エキストラバージンオイルがない場合はオリーブオイルでも。
- 調理時間…15分
- 晩ごはんに
- カロリー…99kcal
(1人分）
- こどもといっしょに
（4人分）
| 鶏むね肉 | 1／2枚 |
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| きゅうり | 1本 |
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| プチトマト | 10個 |
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| ブロッコリー | 80g |
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| ▼ヨーグルトドレッシング | |
| プレーンヨーグルト | 大さじ3 |
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| 玉ねぎのみじん切り | 大さじ1 |
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| おろしにんにく | 少々 |
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| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| レモン汁 | 少々 |
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| 砂糖 | 少々 |
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鶏むね肉は沸騰した湯で茹で、冷水に入れ、冷めたら水気をふき取り、そぎ切りにする。 |
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きゅうりは両端を切って縦半分に切り、棒などで叩き、長さを4等分にする。 |
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プチトマトはヘタをとり、半分に切る。 |
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ブロッコリーは小房にし、色よく茹でておく。 |
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ボウルにヨーグルトドレッシングの材料を全て入れてよく混ぜ合わせ、味を調えておく。 |
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5に1～4を入れ、和えて器に盛る。 |
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