ほうれん草のリゾット＋チキンのマスタードヨーグルト焼き
マスタードとおろしにんにくがチキンを益々美味しくします。半日～1晩しっかりつけこんで！
- 調理時間…20分
（+漬け込み時間半日～1晩）
- 晩ごはんに
- カロリー…693kcal
(1人分)
（4人分）
| ▼リゾット | |
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| 米 | 3合 |
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| 玉ねぎ | 1/2個 |
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| ほうれん草 | 1/2束 |
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| 白ワイン | 1カップ |
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| 熱湯 | 2L |
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| ブイヨンキューブ | 4個 |
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| EXバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
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| 塩 | 少々 |
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| こしょう | 少々 |
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| ▼マスタードヨーグルトチキン | |
| 鶏もも肉 | 2枚 |
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| 塩 | 少々 |
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| レモン汁 | 大さじ2 |
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| Aマスタード | 80g |
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| Aおろしにんにく | 5g |
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| A明治ブルガリアヨーグルトL81プレーン | 120g |
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| A塩 | 小さじ1/2 |
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| サラダ油 | 大さじ1 |
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鶏もも肉は厚みを均一にしてから半分の大きさに切り、塩、レモン汁をすり込みます。 |
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ボウルに、Aを入れて混ぜ合わせ、1を冷蔵庫で半日～1晩漬け込みます。 |
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玉ねぎはみじん切りにします。 |
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ほうれん草はゆでて、水気をしっかりときり、みじん切りにします。 |
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熱湯にブイヨンキューブを入れて溶かし、ブイヨンを作っておきます。 |
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熱した鍋に、EXバージンオリーブオイルを入れ、3を透き通るまで炒めます。 |
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6の鍋に、米を洗わずに入れ、米が透き通るまで炒め、白ワインを入れ、煮立ったら、5を少しずつ入れ、かき混ぜながら煮ます。 |
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5の鍋に、4を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。 |
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熱したフライパンにサラダ油を入れ、冷蔵庫から取り出した2の鶏肉を焼き、食べやすい大きさに切ります。 |
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皿に、8を盛りつけ、9をのせます。 |
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