ゆで鶏と野菜のタルタルソース
マヨネーズを使わずにヨーグルトで作る、ヘルシーなタルタルソース。
- 調理時間…20分
- 晩ごはんに
- カロリー…78kcal
(1人分）
- こどもといっしょに
（4人分）
| 鶏むね肉 | 1/2枚 |
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| スナップエンドウ | 12個 |
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| パプリカ（黄） | 1/2個 |
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| トマト（小さめのもの） | 1個 |
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| ▼ヨーグルトソース | |
| プレーンヨーグルト | 60g |
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| EXバージンオリーブオイル | 大さじ1/2 |
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| レモン汁 | 小さじ1/2 |
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| 砂糖 | 小さじ1/2 |
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| 塩、こしょう | 各少々 |
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| 玉ねぎ | 1/10個 |
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| きゅうり | 1/8本 |
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| にんにく | 1/4片 |
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| セルフィーユ | 適宜 |
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鶏むね肉はゆでて、ゆで汁の中で冷まし、薄切りにする。 |
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スナップエンドウはスジを取り除き、パプリカは長めの3角形に切り、それぞれを色よくゆでる。 |
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トマトは湯むきし、薄めのくし型に切る。 |
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ヨーグルトソースを作る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし水気をきる。セルフィーユもみじん切りにする。にんにく、きゅうりはすりおろし、きゅうりは水気をきっておく。 |
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ボウルにプレーンヨーグルト、オリーブオイル、砂糖、レモン汁、4を入れて混ぜ合わせ塩、こしょうで味を整える。 |
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皿に、3のトマトを敷き、1と2を盛りつけ、5をかける。 |
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