冷凍ポテトの豚肉巻き
豚肉とじゃがいもでお子様も喜び、食欲が増す一品です。
- 調理時間…15分
- お昼ごはんに
- カロリー…580kcal
(1人分）
（4人分）
| 豚ロースのうす切り | 12枚 |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| 市販の冷凍ポテト（シューストリングポテト） | 48本 |
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| 小麦粉 | 適量 |
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| エキストラバージンオリーブオイルまたはオリーブオイル | 大さじ2 |
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| プレーンヨーグルト | 大さじ4 |
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| 玉ねぎ | 50g |
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| トマト | 150g |
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| 無塩バター | 20g |
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| バジル | 4枚 |
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豚ロースのうす切りは広げて塩・こしょうをし、冷凍ポテトに巻いて、小麦粉をつける。 |
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トマトは種と皮をとり、1cm角に切る。玉ねぎ・バジルはあらめのみじん切りにする。 |
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フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、1を転がしながら焼き、火が通ったらとりだしておく。 |
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3のフライパンの油をふきとってバターを溶かし、玉ねぎ、トマトの順に炒める。 |
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4に火が通ったら、ヨーグルトを入れて沸騰させ、塩・こしょうで味を調える。 |
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5に3を入れ、再び沸騰するまで煮る。仕上げにバジルを入れて絡める。 |
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6を皿に盛りつける。 |
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