サバのから揚げマスタードソース
疲れた身体にぴったり。食卓を鮮やかにしてくれる一品。
エキストラバージンオイルがない場合はオリーブオイルでもおいしく召し上がれます。
- 調理時間…15分
- 晩ごはんに
- カロリー…257kcal
(1人分）
（4人分）
| サバ | 4切れ |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| 小麦粉 | 適量 |
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| パプリカ（黄・赤） | 各1／2個 |
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| ピーマン | 2個 |
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| 揚げ油 | 少々 |
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| エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
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| ▼マスタードヨーグルトソース | |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
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| プレーンヨーグルト | 大さじ3 |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| 砂糖 | 少々 |
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サバは3cm幅くらいの食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをし、小麦粉をつけて170℃の揚げ油で揚げる。 |
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パプリカとピーマンは2cm幅に切る。 |
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ボウルにマスタードヨーグルトソースの材料を全て入れて混ぜ合わせる。 |
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2の野菜はエキストラバージンオリーブオイルでソテーする。 |
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1と4を盛りつけ、上から3のソースをかける。 |
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