白身魚のカレーグリル
友人を招いたときに出したい、ちょっとおしゃれな魚料理。
いつものお魚料理がグッとおしゃれに。
- 調理時間…25分
- 晩ごはんに
- カロリー…349kcal
（4人分）
| 白身魚 | 4切れ |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| 小麦粉 | 適量 |
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| グリーンアスパラ | 8本 |
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| エキストラバージンオリーブオイルまたはオリーブオイル | 大さじ1 |
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| ▼カレーヨーグルトソース | |
| プレーンヨーグルト | 大さじ4 |
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| カレー粉 | 小さじ2/3 |
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| 玉ねぎ | 50g |
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| 生クリーム | 100ml |
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| 牛乳 | 80ml |
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| パプリカ（赤） | 10g |
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| エキストラバージンオリーブオイルまたはオリーブオイル | 大さじ2 |
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| シブレットまたはあさつき | 少々 |
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グリーンアスパラは根元を切って皮をむき、沸騰した湯で色よく茹で、冷水におとし、2等分の長さに切る。 |
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玉ねぎはみじん切りにする。 |
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パプリカは5mm角に切り、沸騰した湯で茹でておく。 |
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フライパンでグリーンアスパラを炒め、塩・こしょうで味を調える。 |
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白身魚は塩・こしょうをし、小麦粉をつけて、オリーブオイルをひいたフライパンでソテーする。 |
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鍋にオリーブオイルをひき、2の玉ねぎを炒め、カレー粉と3のパプリカを加える。香りが出たらヨーグルトと生クリーム、牛乳を入れ、塩・こしょうで味を調える。 |
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皿に6のソースをしき、5の白身魚と1のグリーンアスパラガスを盛りつけ、シブレットまたはあさつきを散らす。 |
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