RECIPE ヨーグルトレシピ

スネジャンカ

水切り

スネジャンカ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、冷蔵庫で約半日おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
20分(ヨーグルトの水切り時間のぞく)
カロリー:
120kcal(1人分)

ディルはお好みのハーブに替えてもよいでしょう。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)

320g

キュウリ

2本

ディル

小さじ2

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ1

小さじ1と1/3

こしょう

少々

飾り用キュウリ

1/2本

※水の切り方で分量が若干変わりますが、640gのヨーグルトを半日ほど水切りすると約320gになります。

作り方

1.キュウリは5mm角に切る。にんにくとディルはみじん切りにする。

2.ボウルに水切りしたプレーンヨーグルト、1、オリーブオイルを混ぜ、塩、こしょうで味を整える。

3.2をアイスクリームディッシャーで皿に盛りつけ、飾り用キュウリ、お好みでクルミを添える。

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