1．玉ねぎはみじん切りにする。

2．たけのこの水煮は湯通しし、穂先はくし形に、残りは1cm厚さの半月に切る。

3．ホタルイカは目とくちばしを取り除く。

4．鍋に、バターを入れて弱火で溶かし、1を入れて玉ねぎがアメ色になるまで炒める。

5．熱したフライパンにサラダ油を入れ、2、3を炒める。

6．4に5、水を入れて煮立ったら弱火で10分程煮こむ。

7．6の鍋の火を止め、カレールウを入れてダマがのこらないように混ぜ、再び弱火で10分程煮こむ。

8．7に撹拌してなめらかにしたヨーグルトを入れて混ぜ、煮立ったら火を止め、ガラムマサラを入れて混ぜる。