ヨーグルトレシピ

ヨーグルトキャラメル

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ヨーグルトキャラメル

作り方4で、スプーンにキャラメルをとって固さをみる際は、氷水の中で散るようであればもう少し煮つめてください。氷水の中で散らずに固まれば火を止めましょう。

【調理時間】…
20分(冷やし固める時間のぞく)
【カロリー】…
56kcal(1個分)

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材料(20個分)

明治ブルガリアヨーグルト
LB81プレーン
150g

グラニュー糖 100g

はちみつ 50g

大さじ2

無塩バター 20g

生クリーム 80ml

つくり方

  • 1

    下準備として、バットなどにクッキングシートを敷き、材料を常温に戻しておく。

  • 2

    鍋に、グラニュー糖、はちみつ、水を入れて蓋をし、火にかけてグラニュー糖を溶かす。

  • 3

    1の鍋に、無塩バター、生クリームを入れて弱火で5分程煮る。

  • 4

    2の鍋が茶色く色づいてきたら火を止め、泡立て器で混ぜ合わせながら、 プレーンヨーグルトを入れ、再び弱火にかける。

  • 5

    3の鍋がとろみがでるまでじっくり煮つめ、スプーンにキャラメルを少量とって、氷水(分量外)に付けて固まったら火を止め、泡が落ちついたら、バットに流し入れる。

  • 6

    冷蔵庫で冷やし、固まったら食べやすい大きさに切る。

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