豚肉とミックスビーンズのヨーグルトドライカレー
- 調理時間：
- 1時間
- カロリー：
- 719kcal(1人分)
乾燥の豆を使用する場合は、一晩水につけ、茹でてからご使用ください。
材料(4人分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン
60g
ミックスビーンズ（缶詰）
250g
豚ばらブロック肉
200g
玉ねぎ
1/2個（125g）
にんにく
1片（10g）
赤唐がらし
1本
クミンシード
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
水
500ml
ブイヨンキューブ
2個（8g）
コリアンダーパウダー
小さじ2
チリパウダー
小さじ1
ターメリック
小さじ1/4
塩
小さじ1
ご飯
適量
パセリのみじん切り
適量
作り方
-
1．玉ねぎをみじん切りにする。
-
2．にんにくをみじん切りにする。
-
3．赤唐がらしを半分に切り、種を取り除く。
-
4．豚ばら肉を4cm長さの拍子木切りにする。
-
5．鍋に、サラダ油、3、クミンシードを入れて弱火にかけ、クミンシードの周りが泡立ち始めたら2を入れてにんにくが香るまで炒め、1を入れて玉ねぎがアメ色になるまで炒める。
-
6．5の鍋に、4を入れて炒め、ミックスビーンズを入れて更に炒める。
-
7．6の鍋に、水、ブイヨンキューブ、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ターメリック、撹拌したヨーグルトを入れて混ぜ、とろっとするまで弱火で煮こむ。
-
8．仕上げに塩を加える。
-
9．皿に、ご飯を盛りつけ、8をかけ、パセリのみじん切りをふる。
このレシピを見た方へおすすめレシピ
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
