RECIPE ヨーグルトレシピ

豚肉とミックスビーンズのヨーグルトドライカレー

調理時間:
1時間
カロリー:
772kcal(1人分)

乾燥の豆を使用する場合は、一晩水につけ、茹でてからご使用ください。

材料(4人分)

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

60g

ミックスビーンズ(缶詰)

250g

豚ばらブロック肉

200g

玉ねぎ

1/2個(125g)

にんにく

1片(10g)

赤唐がらし

1本

クミンシード

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

500ml

ブイヨンキューブ

1個(8g)

コリアンダーパウダー

小さじ2

チリパウダー

小さじ1

ターメリック

小さじ1/4

小さじ1

ご飯

適量

パセリのみじん切り

適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにする。

2.にんにくをみじん切りにする。

3.赤唐がらしを半分に切り、種を取り除く。

4.豚ばら肉を4cm長さの拍子木切りにする。

5.鍋に、サラダ油、3、クミンシードを入れて弱火にかけ、クミンシードの周りが泡立ち始めたら2を入れてにんにくが香るまで炒め、1を入れて玉ねぎがアメ色になるまで炒める。

6.5の鍋に、4を入れて炒め、ミックスビーンズを入れて更に炒める。

7.6の鍋に、水、ブイヨンキューブ、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ターメリック、撹拌したヨーグルトを入れて混ぜ、とろっとするまで弱火で煮こむ。

8.仕上げに塩を加える。

9.皿に、ご飯を盛りつけ、8をかけ、パセリのみじん切りをふる。

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