帆立とカブとカリフラワーのカレー
- 調理時間：
- 1時間
- カロリー：
- 698kcal(1人分)
カブは葉の間に土が残っている場合があるので、注意しましょう。土がついている場合は竹串などで取り除きましょう。
材料(4人分)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
100g
玉ねぎ
1個(約250g)
カリフラワー
80g
かぶ
3玉(約240g)
サラダ油
大さじ3
ボイル帆立
12個(約144g)
水
450ml
カレールウ(市販品)
80g
塩
小さじ1/2
ご飯
適量
パセリのみじん切り
少々
作り方
-
1．玉ねぎはみじん切りにする。
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2．カリフラワーは小房にする。
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3．かぶは葉を少し残し、4等分のくし形に切る。
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4．鍋に、サラダ油を入れて熱し、1を入れて弱火で玉ねぎがアメ色になるまで炒める。
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5．4の鍋に、2、3、ボイル帆立を入れてサッと炒め、水を入れて煮立ったら弱火で10分程煮込む。
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6．5の鍋の火を止め、カレールウを入れて、ダマが残らないように混ぜ、再び弱火で時々混ぜ合わせながら10分程煮込む。
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7．6の鍋に、撹拌したヨーグルトを入れて混ぜ、煮立ったら塩で味を調え、火を止める。
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8．皿にご飯を盛り付け、7をかけ、パセリのみじん切りをふる。
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