ホットサラダ 焼きヨーグルト添え
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 295kcal(1人分)
寒い冬は、根菜類を使ったホットサラダでホッと温まりましょう。チーズの代わりに焼きヨーグルトを添えて優しい味わいに。
材料(2人分)
かぶ
1個
にんじん
50g
さつまいも
60g
ブロッコリー
60g
エリンギ
1本
- 粒マスタードドレッシング
粒マスタード
小さじ2
塩
小さじ1/2
白ワインビネガー
大さじ1
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ3
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
100g
作り方
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1．かぶは４等分に切り、皮をむく。にんじんは輪切りにする。さつまいもは輪切りにし、水にさらす。ブロッコリーは小房にする。エリンギはくし形に切る。
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2．小さいボウルに粒マスタード、塩、白ワインビネガー、こしょうを入れて混ぜる。そこにオリーブオイルを入れてさらに混ぜる。
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3．水切りヨーグルトはグラタン皿に平にして入れ、200℃のオーブン又はオーブントースターなどで10分焼く。
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4．耐熱の容器に野菜を入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジに5分位かける。
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5． 4に3をのせる。
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6． 5に2をかける。
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