RECIPE ヨーグルトレシピ

サラダラップ(トルティーヤサラダ)

水切り

サラダラップ(トルティーヤサラダ)

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
30分
カロリー:
160kcal(1本分)

トルティーヤで野菜を包んだ、お洒落で楽しいサラダです。カレーとヨーグルトを使ったソースでエスニックな味わいに。ちょっとしたパーティーや、ヘルシーなランチにもぴったりです。

材料(直径18cmトルティーヤ2本分)

トルティーヤ

2枚

グリーンアスパラガス

2本

パプリカ(赤)

20g

パプリカ(黄)

20g

サラダ菜

4枚

ワックスペーパー(35cm×17.5cm)

2枚

にんじん

40g

少々

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

10g

紫キャベツ

50g

少々

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

10g

カレーヨーグルト

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

80g

カレー粉

小さじ1

オニオンパウダー

少々

少々

作り方

1.グリーンアスパラは下1/3の皮をむきトルティーヤの長さに合わせて切る。色よく茹で冷水に落して、水を拭き取り、パプリカは薄切りにする。

2.にんじんと紫キャベツはそれぞれせん切りにし、塩をして、しんなりとしたら水気をしぼり、水きりヨーグルトと混ぜあわせる。

3.カレーヨーグルトを作る。ボウルに水きりヨーグルトを入れ柔らかくし、カレー粉、オニオンパウダー、塩で味を調える。

4.トルティーヤはフライパンで両面を軽く焼く。

5.トルティーヤに 3 の半量を塗り、サラダ菜2枚をのせ、アスパラ、にんじん、紫キャベツ、パプリカを1列ずつ並べ、くるりと巻き、巻き終わりをしっかりとくっつけ、ワックスペーパーで包む。

6.器に盛りつける。

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