RECIPE ヨーグルトレシピ

ガトーインビジブル

水切り

ガトーインビジブル

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを流し入れ、おきます。重しをのせると短時間で水切りができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

調理時間:
40分(焼成時間のぞく)
カロリー:
169kcal(1/10カット)

薄くスライスしたリンゴが生地と一体化して「見えなく」なってしまうケーキです。牛乳、バター、卵を使用する生地にヨーグルトを混ぜ込み、さっぱりとした味わいに。

材料(パウンド型19.5cm×6.5cm×6cm 1本分)

りんご(紅玉)

3個(正味400g程度)

2個

きび砂糖

60g

バター(食塩不使用)

20g

薄力粉

75g

明治ブルガリアヨーグルト

100g

牛乳

大さじ1

ラム酒

小さじ1

ヨーグルトクリーム

明治十勝純乳脂45

100ml

グラニュー糖

20g

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

80g

作り方

1.型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは180℃に予熱しておく。薄力粉はふるっておく。バターは常温にもどしておく。

2.りんごは4等分に切り、芯を取って、皮をむき、タテ薄切りにする。

3.ボウルにバターを入れよく混ぜ、そこに砂糖を加えよくすり混ぜ、溶いた卵を数回に分けて加えそのつどよく混ぜ合わせる。

4.(3) にヨーグルトを少しずつ加えて混ぜ、薄力粉を加えてさらに混ぜる。

5.(4) に牛乳とラム酒を加えて混ぜたら(2) のりんごを入れ崩さないように優しく混ぜる。

6.型に (5) のりんごを敷き詰め、残った生地を流し入れる。

7.180℃のオーブンで50分焼く。焼きあがったら網の上で冷ます。

8.完全に冷めたら、型のまま冷蔵庫に入れて冷やす。

9.氷水をあてたボウルに明治十勝純乳脂45とグラニュー糖を入れ、8分立てに泡立てる。

10.ボウルに水きりヨーグルトを入れ、クリーム状にして、(9)を入れて混ぜる。

11.(8)を食べやすい厚さに切り、お皿に盛りつけ、(10)を添える。

すべてのレシピを見る

主食
おかず
サラダ
スープ
ドリンク
デザート