RECIPE ヨーグルトレシピ

鶏手羽元のさっぱり煮

調理時間:
30分
カロリー:
327kcal(1人分)

お酢の代わりにヨーグルトを使って作る、鶏手羽元のさっぱり煮。さっぱりだけどこっくりとした味わいです。カルシウムを摂れるというメリットも。ヨーグルトを入れるのに抵抗がある方は、水切りした際に出たホエーでぜひお試しください。

材料(4人分)

鶏手羽元

12本

ゆで卵

2個

だし汁

300ml

30ml

しょうゆ

120ml

砂糖

大さじ2

みりん

30ml

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン

100g

ブロッコリー

1/4株

作り方

1.ブロッコリーは小房にし、沸騰した湯で茹で、ザルにあげておく。

2.圧力鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、ヨーグルトを入れる。

3.沸騰したら鶏手羽元とゆで卵を入れ、蓋をして高圧にし、湯気が出るまで強火にする。火を少し弱め、15分加熱する。

4.3の火を止め、ピストンが下がったら圧をぬき、蓋をあける。

5.器に手羽元、半分に切った卵を盛りつけ、ブロッコリーを添える。

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