ホットヨーグルトソース

1．ヨーグルト、おろしにんにく、粒マスタード、塩を入れてなめらかになるまで混ぜ、耐熱容器に移す。

野菜カット

2．キャベツはザク切りにする。

3．パプリカは斜め半分に切る。

4．かぼちゃは1cm幅のくし形に切る。

5．ブロッコリーは小房にする。

6．グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り、下から1/3ほど皮をむき、半分の長さに切る。

7．スナップえんどうはスジを取り除く。

仕上げ

8．フライパンに野菜を並べ、水を入れてフタをして火にかける。煮たったら弱火にし、野菜に火が通るまで火にかける。

9．1のホットヨーグルトソースを600wの電子レンジで30〜40秒加熱し、さっと混ぜ、オリーブオイルをたらす。温かいうちに蒸し野菜にかける。

※フライパンの水がなくなっても野菜が固い場合は水を足してください。