ローストビーフ丼
- 調理時間：
- 1時間(牛肉をつける時間は除く)
- カロリー：
- 864kcal(1人分)
ヨーグルトに漬けこむことで、お肉がやわらかくジューシーに。ヨーグルトソースと玉ねぎソースを絡ませていただくと絶品です！
材料(2人分)
- ローストビーフ
牛ももブロック肉 4cm厚さのもの
300g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ2
おろしにんにく
5g
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/2
- 玉ねぎソース
玉ねぎ
85g
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
コチュジャン
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
- ヨーグルトソース
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1/3
塩
少々
レモン汁
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ご飯
茶碗大盛りで2杯分
卵黄
2個
ベビーリーフ
適量
作り方
- ローストビーフ
-
1．ボウルにヨーグルト、おろしにんにく、塩、しょうゆを入れてなめらかになるまで混ぜ、マリネ液を作る。
-
2．牛ももブロック肉に1のマリネ液をからめ、ポリ袋などに入れ、冷蔵庫で一晩漬け込む。
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3．2を冷蔵庫から取り出し、そのまま常温で1時間ほどおく。
-
4．3をオーブンシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで8分ほど焼く。その後オーブンから取り出し、アルミホイルに包んで冷めるまでおく。
- 玉ねぎソース
-
5．玉ねぎはみじん切りにする。
-
6．熱したフライパンにサラダ油、玉ねぎを入れ、玉ねぎがアメ色になるまで炒め、しょうゆ、酒、砂糖、酢、コチュジャン、おろししょうがを入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
- ヨーグルトソース
-
7．ボウルにヨーグルト、おろしにんにく、塩、レモン汁、マヨネーズを入れて混ぜる。
- 仕上げ
-
8．ローストビーフのアルミホイルを取り除き、薄切りにする。
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9．丼にご飯を盛りつけ、ローストビーフ、ベビーリーフを盛りつけ、玉ねぎソース、ヨーグルトソースをかけ、卵黄をのせる。
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